Notre troisième bière tombe à pic dans cette vague de froid !
L'Hiveresse est la bière de Noël de la brasserie de la Lesse, située non loin de Rochefort. D'ailleurs, cette bière ressemble assez fort à la Rochefort 8 : une brune de 8% relativement légère pour son type, avec toutefois un nez et goût puissants aux arômes de pains d'épices et de chocolat. Parfaite après avoir bravé le froid d'un marché de Noël !
La brasserie de la Lesse est une coopérative fondée en 2011 et qui a tout de suite su se faire un petit nom. La Cambrée a par exemple remporté le prix de la meilleure bière ambrée de Wallonie en 2012.
Elle brasse aussi l'Esprit Triple (avec de nouveau un jeu de mot : on entend dans ce nom celui de la brasserie), la Rouge Croix ou la Chinette. Toutes ces bières sont brassées dans un esprit local et de respect de la nature.
Enfin, la petite citation du jour : la différence entre une bière et un chasseur, c'est qu'il y a des bières sans alcool.
Pour en savoir plus : www.brasseriedelalesse.be
Crédit photo : http://zythologie.net/lhiveresse-brasserie-de-la-lesse/
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