2e décembre : la NatteLore

Nous poursuivons ce bac de l'Avent avec la NatteLore dont l'étiquette nous a séduits dans un premier temps. Après l'avoir goûté, nous l'avons indiquée comme "incontournable dans le prochain bac".

Une fois n'est pas coutume, nous copions ici une bien belle analyse de cette perle faite par un amateur...conquis :
"
Couleur orangé abricoté (comme la tulle de l’étiquette) très esthétique (comme la femme), avec un
voile de levure diaphane (comme la tulle).
Bulles fines partout et bien vives (on le serait pour moins …).
Mousse blanche en partie à flocons fins et en partie crémeuse, stable à 5 mm.
Arômes de blé, orange, crottin (de cheval, très bien pour une saison de ferme, mais moins bien pour
la femme …), amertume à la Orval, pointe de girofle.
1ère bouche très souple à la très belle entame malt/houblon, bien maltée et à l’amertume très spécifique.
Arrière-bouche à la grande amertume, très typée (moitié Orval, moitié saison).
2ème au grand ensemble, grand équilibre, énormes saveurs.
Arrière-bouche fine, précise, longue.
3ème à l’ensemble vraiment savoureux, légèrement fruité, élégant.
Arrière-bouche très longue et complexe.
Longueur superbe avec des pointes florales, de la bruyère, des fruits délicats, un peu de fruit de la
passion (on comprend).
Jambes (sujet difficile à aborder), disons longues.
Levure de caractère, un rien terreuse, très grande ligne.
Alcool très bien, il encourage les saveurs de départ et maintient la danse (tiens donc).
Finale douce et fine.
CONCLUSION : bière tout à fait merveilleuse qui correspond pleinement à son étiquette.
Elle vous met l’eau à la bouche, entretient les saveurs, avec une texture souple et fine.
Ne parlons pas de son amertume à la fois spécifique et remarquable.
" (merci à "corkyrory66" pour son commentaire sur https://www.ratebeer.com/beer/beer_name/271283/47143/)

Trève de citation cette année, passons par des proverbes. Celui-ci est indien: "Ne blâme pas Dieu d'avoir créé le tigre, mais remercie-le de ne pas lui avoir donné d'ailes."