Nous approchons de la fin de notre Bac de l'Avent avec sa matrone: la Petrus Aged Pale ! Une bière assez atypique au vu de sa préparation.
La famille des bières Petrus font référence en matière de bière aigre. Celle-ci n'y échappe pas. La Petrus Aged Pale, comme son nom l'indique, est vieillie dans des foudres de chêne pendant 2 ans, ce qui explique son goût.
La robe blonde de la bière s'accompagne d'une mousse légère et généreuse. Au nez, la Petrus dégage des arômes d'agrume, suivis de notes de malt au réminescence de caramel, de miel et bien évidemment de bois. Au goût, la bière présente un contraste entre l'acidité due à son vieillissement et de légères notes sucrées et florales. Les arômes lors de la dégustation se rapprochent du nez car vous y découvrirez à nouveau des notes d'agrume et de caramel joliment équilibrées.
Et voici une petite citation servie par un anonyme: "La réalité est une illusion causée par le manque d'alcool".
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